第583章 花样百出的烹茄子(3/3)
？比鸡腿还好吃，那是因为你爸爸用的料比鸡腿还贵。”
妻子这么说，冯一帆也是笑了起来。
妻子说的没有错，确实这个茄盒的用料，可能真的是要比一只鸡腿还贵。
内馅里的鲜虾茸和猪肉糜，用料上都是比较讲究，还有裹在茄盒外面的面糊，也是经过了特别的调味。
面糊里加入了鸡蛋之外，还加入了一些盐，一点点小苏打，以及少少的糖和胡椒粉。
所以冯若若吃的时候，会觉得这个茄盒外壳，味道上有些像是炸鸡块的脆皮。
茄盒只是这些茄子一种做法，冯一帆接下来还有更加新奇的做法。
首先将茄子削皮，然后放在锅里去蒸熟，蒸熟了之后，再把茄子取出来切开，将内心给挖去后，把茄子改刀展平。放在锅里用油煎制，用酱油、盐、胡椒粉、糖，少量的醋调配碗汁，在煎制差不多表面出现焦化，将碗汁倒入锅中。
最后勾芡收汁，将茄子盛出来放在盘中，看上去有一点油焖鳗鱼的感觉。
苏锦荣坐在旁边看着，发现女婿真的是能物尽其用。
看似很普通的茄子，冯一帆就能分别作出好几道菜出来，而且每一道菜都有所不同，真的是烹、蒸、炸、焖、炖，各种方式都能用一遍。
请：xsheng艳
妻子这么说，冯一帆也是笑了起来。
妻子说的没有错，确实这个茄盒的用料，可能真的是要比一只鸡腿还贵。
内馅里的鲜虾茸和猪肉糜，用料上都是比较讲究，还有裹在茄盒外面的面糊，也是经过了特别的调味。
面糊里加入了鸡蛋之外，还加入了一些盐，一点点小苏打，以及少少的糖和胡椒粉。
所以冯若若吃的时候，会觉得这个茄盒外壳，味道上有些像是炸鸡块的脆皮。
茄盒只是这些茄子一种做法，冯一帆接下来还有更加新奇的做法。
首先将茄子削皮，然后放在锅里去蒸熟，蒸熟了之后，再把茄子取出来切开，将内心给挖去后，把茄子改刀展平。放在锅里用油煎制，用酱油、盐、胡椒粉、糖，少量的醋调配碗汁，在煎制差不多表面出现焦化，将碗汁倒入锅中。
最后勾芡收汁，将茄子盛出来放在盘中，看上去有一点油焖鳗鱼的感觉。
苏锦荣坐在旁边看着，发现女婿真的是能物尽其用。
看似很普通的茄子，冯一帆就能分别作出好几道菜出来，而且每一道菜都有所不同，真的是烹、蒸、炸、焖、炖，各种方式都能用一遍。
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