第三百六十八章四蒸菜(2/2)
口。
也正是因此，李逸就把清炖狮子头放在了随后四道蒸菜的第一位。
这虽然也是一道荤菜，但却是带汤的，比较清口，也能缓解一下油腻。
蒸菜要比烧菜更好做，李逸已经提起蒸好了，都放在蒸箱里保温。
但虽然已经做好了，没到时间，却也是不能上菜的。
这道宴席中，每道菜上菜的时机，先后顺序，都是有讲究的。
李逸之所以用清炖狮子头的清口，就是为了第二轮的战斗。
清香的清炖狮子头，会唤起食客第二波的食欲。
可要想盖过前面四道硬烧菜的厚重，就需要用到比较特殊的调味料了。
也就是发酵的风味。
因此，接下来的三道蒸菜，李逸分别安排了南乳粉蒸肉、梅干菜扣肉、豉香蒸排骨。
这三道蒸菜，虽然也属于大荤，但却都用了发酵的腐乳、梅干菜和豆豉来解腻增香，吃起来也不会有太大的压力。
(本章完)
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也正是因此，李逸就把清炖狮子头放在了随后四道蒸菜的第一位。
这虽然也是一道荤菜，但却是带汤的，比较清口，也能缓解一下油腻。
蒸菜要比烧菜更好做，李逸已经提起蒸好了，都放在蒸箱里保温。
但虽然已经做好了，没到时间，却也是不能上菜的。
这道宴席中，每道菜上菜的时机，先后顺序，都是有讲究的。
李逸之所以用清炖狮子头的清口，就是为了第二轮的战斗。
清香的清炖狮子头，会唤起食客第二波的食欲。
可要想盖过前面四道硬烧菜的厚重，就需要用到比较特殊的调味料了。
也就是发酵的风味。
因此，接下来的三道蒸菜，李逸分别安排了南乳粉蒸肉、梅干菜扣肉、豉香蒸排骨。
这三道蒸菜，虽然也属于大荤，但却都用了发酵的腐乳、梅干菜和豆豉来解腻增香，吃起来也不会有太大的压力。
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