第一百七十一章 最豪华的菜品(3/3)
豆浆，足有一斤重。然后拿出六个鸡蛋打进容器中打散。
打散鸡蛋是有技巧的，先要顺着一个方向打，当打到半均匀的状态后，再换反方向打，这样打出来的鸡蛋会比较均匀。
这一步完成之后，陈冲将豆浆全部倒入其中，然后按照10011的比例加入盐和传奇玉米淀粉，也就是一斤豆浆，加入一钱盐，加入一钱玉米淀粉。
接着继续搅拌均匀，并用纱网将多余的水分过滤一下，再将剩下的部分装进方形容器中，用保鲜膜封好，以此避免水分渗透进去。
最后，放入蒸锅，用大火整二十五分钟。
这便是豆腐的做法！
当然了，普通豆腐也可以替代，只是成菜后的口感可就差得有些远咯。
趁着这段空闲，陈冲又查看了一下烹饪正宗麻婆豆腐的精致清汤，发现足够今日的用量后，才放下心来。
一道鲍汁极品豆腐的三大元素包括鲍鱼汁、极品豆腐以及精致清汤！所以说，这道菜看似简单，实际上没有提前准备的话，将相当麻烦！
毫无疑问，它是目前所有菜品中程序最复杂，工艺最繁复，食材最豪华的菜品！
‘极品’二字，果然不假！
打散鸡蛋是有技巧的，先要顺着一个方向打，当打到半均匀的状态后，再换反方向打，这样打出来的鸡蛋会比较均匀。
这一步完成之后，陈冲将豆浆全部倒入其中，然后按照10011的比例加入盐和传奇玉米淀粉，也就是一斤豆浆，加入一钱盐，加入一钱玉米淀粉。
接着继续搅拌均匀，并用纱网将多余的水分过滤一下，再将剩下的部分装进方形容器中，用保鲜膜封好，以此避免水分渗透进去。
最后，放入蒸锅，用大火整二十五分钟。
这便是豆腐的做法！
当然了，普通豆腐也可以替代，只是成菜后的口感可就差得有些远咯。
趁着这段空闲，陈冲又查看了一下烹饪正宗麻婆豆腐的精致清汤，发现足够今日的用量后，才放下心来。
一道鲍汁极品豆腐的三大元素包括鲍鱼汁、极品豆腐以及精致清汤！所以说，这道菜看似简单，实际上没有提前准备的话，将相当麻烦！
毫无疑问，它是目前所有菜品中程序最复杂，工艺最繁复，食材最豪华的菜品！
‘极品’二字，果然不假！