第182章 添丁进口(2/2)

蒜也拿出来一块。  

然后切好备用。  

这些酸汤配料，直接用油炒出来。回头就可以放进鱼汤里，然后用来煮鱼片。  

做好这一切，付拾一就开始炸鱼。  

一看付拾一用了那么多油，刘大郎都有点儿心疼：“用太多的油了吧？”  

付拾一摇头：“还能反复用的。明买点河虾，用来炸河虾吃。到时候再打一点酒，下酒特别香！”  

刘大郎没忍住，咽了一口唾沫。  

炸鱼不能油温特别高，否则容易发黄，而且炸糊了。  

要趁着油温只有五层热的时候，双手拎着鱼皮，将菱形的鱼肉放进去炸。  

这样一炸，鱼肉就开始收缩，然后两边往中间卷。  

而那些菱形，一个个也才能根根分明。  

付拾一这个时候才将手一松开，让整块鱼肉滑进油锅里。