538章为美食纪录片忙碌的骆涛【大章】(3/4)
是那么淡淡的回了一句。
骆涛自讨了个没趣，摸了摸鼻子，便不再多说。
他前脚刚离开东院，身后就听见朱霖的自信。
“哼，就知道你会来求我当主持人。”
骆涛差点没被她这句话憋出内伤了。
下一秒，一抬头就让骆涛心惊肉跳，便见小丫头趴在石桌上，在拿着小棍敲打着罐头瓶，惊吓罐头瓶里的金鱼。
大喊一声，“别动！”话音刚落，便飞奔了过来，一把抄起罐头瓶抱在怀里。
小丫头明显是被骆涛的大喊吓着了，呆在原地看着骆涛。
父女俩四目相对，骆涛一点不掩饰自己的气势，小丫头闪着大眼睛，神色狡黠像只小狐狸。
非常自然的放下手里的小棍，然后没事儿似的，大摇大摆地从骆涛眼前离开。
“这孩子不管管是不行，太调皮了。”
骆涛也就嘴上说说，真要她管小丫头，他一准下不手，说白了他就是嘴上说说，过后不会采取一丁点实际行动。
管孩子这事还要数朱霖是专家，她眼睛一瞪，小屁点立马老实。
至于能管多长时间，这还得看小屁点的心情。
骆涛推着自行车，顶着初春的温凉，带着两尾朱顶紫罗袍，不急不躁地往王先生家去。
今儿拜访王先生还是为这次拍摄美食纪录片的事。
他老人家不光是文玩大家，更是位美食大家。
骆涛就是看中了老先生的一身才华，从去年有意要拍摄纪录片，骆涛就先后登门求了他很多次，他老人家才勉强同意给做美食顾问。
错过上班的高峰期，街上显得很是清冷。
白色顶子，海洋色的无轨电车拖着两节长长的车厢在马路中间穿梭。
大街还有着国人口中称赞的“争气车”公交车。
更多的还是两节车厢有着“红棺材”之称的公交车。
名字是有一点吓唬人。
现在要说人们主要的通行工具还是要说是，“嘀铃铃，嘀铃铃。”
手指一动，这就是响亮京城的二八杠自行车。
自行车的王国可不是白叫的。
看着马路中间身穿制服的同志吹着哨，双手挥舞着旗子指挥交通。
这便是八十年代的交通现状。
这也属于回忆这个年代最好的片段之一。
离开宽阔的马路，驶入相对狭窄的胡同，这时自行车的响铃声就显得更加悠长。
东城芳嘉园胡同。
骆涛抱着罐头瓶进了王先生住的大院。
刚进院就碰到一位大爷端着碗，坐门墩上，见来人是骆涛，麻溜起身打了招呼：“哟，这不骆爷吗？吃了吗您呐？”
骆涛也没想到还有人给他打招呼，忙回道：“谢谢您嘞，刚吃过。”闻着味，还不忘朝大爷碗里瞜一眼。
“嚯，这大清早的，您老胃口真好，卤煮火烧。”
卤煮火烧京城非常地道的小吃，（就是地道，说京城美食没地道这两个字，就缺少了灵魂）
最初是宫内的吃食，名叫苏造肉（苏灶肉）以五花肉为主，后来又以猪下水等为原料，再加入丁香，甘草，肉桂等制成，又称为“药膳”。
后来从宫中流到民间，普通老百姓哪能吃的起五花肉，经民家烹饪大师改良，就演变成了现在的京城卤煮火烧。
光听名字，档次就掉了不止一星半点。
民间做法主要食料是火烧配猪下水，辅料以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等一起文火慢煮。
做到有肉、有饼、有汤。
听着不好吃，闻着真香。
有人觉得肉烂不腻，老汤醇厚，随便一口都是满嘴咸香。
也有人认为口味偏重、咸腥难入口。
如果猪下水处理不到位，确实有一股难以名状的味道。
老年间的人说：吃卤煮火烧最佳的时间就是冬季，天上飘着雪花，饥肠辘辘的穷汉子们裹着破薄棉袄，迈着小步子走在大街上，老远闻见“卤煮火烧”的香味儿。
花上几个小钱，来上这么一碗，在小贩搭的竹棚下或蹲或站或坐。
喝着碗里的卤煮高汤，就着火烧，也许这一刻能使他忘记了贫穷。
不过，现在这年岁大清早吃这玩意儿的可不多见。
清早起来就吃猪下水，想想都腻的慌。
大爷笑眯眯道：“咳，这都是昨儿傍晚吃剩下的，这不，丢了怪可惜的。”
他还用筷子拨了拨碗里的猪肠，猪肺…看着就知道配菜不少，这丢了喂狗是可惜。
“您老真节俭…”递给了他一棵烟，便又道：“您忙着，我找王先生有点事。”
大爷接过烟，就夹在左耳朵上，笑着回道：“哎，您忙。”
骆涛作别了大爷，又抱着罐头瓶往里进，后面又陆陆续续碰到了几个熟人，骆涛也都一一打了个招呼，散了棵烟。
到了王先生居住的最后一进院。
进院就看见王先生裹着大灰色棉袄，胡子拉碴，戴着老花镜，拿着不知道从哪里找的树枝，在院中惬意地逗弄笼中鸟。
“嗬！您老真悠闲。”骆涛腆着脸，面带笑容上前打了一声招呼。
老先生闻声扭了一下头，看了一眼，又扭了回去继续逗鸟，“今儿干什么来了？”
老先生很不待见骆涛。
就是这孙子把他的清闲时光都占了去，现在就连刮胡子的时间都没了，妥妥的资本家，连老年人都不放过。
骆涛自讨了个没趣，摸了摸鼻子，便不再多说。
他前脚刚离开东院，身后就听见朱霖的自信。
“哼，就知道你会来求我当主持人。”
骆涛差点没被她这句话憋出内伤了。
下一秒，一抬头就让骆涛心惊肉跳，便见小丫头趴在石桌上，在拿着小棍敲打着罐头瓶，惊吓罐头瓶里的金鱼。
大喊一声，“别动！”话音刚落，便飞奔了过来，一把抄起罐头瓶抱在怀里。
小丫头明显是被骆涛的大喊吓着了，呆在原地看着骆涛。
父女俩四目相对，骆涛一点不掩饰自己的气势，小丫头闪着大眼睛，神色狡黠像只小狐狸。
非常自然的放下手里的小棍，然后没事儿似的，大摇大摆地从骆涛眼前离开。
“这孩子不管管是不行，太调皮了。”
骆涛也就嘴上说说，真要她管小丫头，他一准下不手，说白了他就是嘴上说说，过后不会采取一丁点实际行动。
管孩子这事还要数朱霖是专家，她眼睛一瞪，小屁点立马老实。
至于能管多长时间，这还得看小屁点的心情。
骆涛推着自行车，顶着初春的温凉，带着两尾朱顶紫罗袍，不急不躁地往王先生家去。
今儿拜访王先生还是为这次拍摄美食纪录片的事。
他老人家不光是文玩大家，更是位美食大家。
骆涛就是看中了老先生的一身才华，从去年有意要拍摄纪录片，骆涛就先后登门求了他很多次，他老人家才勉强同意给做美食顾问。
错过上班的高峰期，街上显得很是清冷。
白色顶子，海洋色的无轨电车拖着两节长长的车厢在马路中间穿梭。
大街还有着国人口中称赞的“争气车”公交车。
更多的还是两节车厢有着“红棺材”之称的公交车。
名字是有一点吓唬人。
现在要说人们主要的通行工具还是要说是，“嘀铃铃，嘀铃铃。”
手指一动，这就是响亮京城的二八杠自行车。
自行车的王国可不是白叫的。
看着马路中间身穿制服的同志吹着哨，双手挥舞着旗子指挥交通。
这便是八十年代的交通现状。
这也属于回忆这个年代最好的片段之一。
离开宽阔的马路，驶入相对狭窄的胡同，这时自行车的响铃声就显得更加悠长。
东城芳嘉园胡同。
骆涛抱着罐头瓶进了王先生住的大院。
刚进院就碰到一位大爷端着碗，坐门墩上，见来人是骆涛，麻溜起身打了招呼：“哟，这不骆爷吗？吃了吗您呐？”
骆涛也没想到还有人给他打招呼，忙回道：“谢谢您嘞，刚吃过。”闻着味，还不忘朝大爷碗里瞜一眼。
“嚯，这大清早的，您老胃口真好，卤煮火烧。”
卤煮火烧京城非常地道的小吃，（就是地道，说京城美食没地道这两个字，就缺少了灵魂）
最初是宫内的吃食，名叫苏造肉（苏灶肉）以五花肉为主，后来又以猪下水等为原料，再加入丁香，甘草，肉桂等制成，又称为“药膳”。
后来从宫中流到民间，普通老百姓哪能吃的起五花肉，经民家烹饪大师改良，就演变成了现在的京城卤煮火烧。
光听名字，档次就掉了不止一星半点。
民间做法主要食料是火烧配猪下水，辅料以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等一起文火慢煮。
做到有肉、有饼、有汤。
听着不好吃，闻着真香。
有人觉得肉烂不腻，老汤醇厚，随便一口都是满嘴咸香。
也有人认为口味偏重、咸腥难入口。
如果猪下水处理不到位，确实有一股难以名状的味道。
老年间的人说：吃卤煮火烧最佳的时间就是冬季，天上飘着雪花，饥肠辘辘的穷汉子们裹着破薄棉袄，迈着小步子走在大街上，老远闻见“卤煮火烧”的香味儿。
花上几个小钱，来上这么一碗，在小贩搭的竹棚下或蹲或站或坐。
喝着碗里的卤煮高汤，就着火烧，也许这一刻能使他忘记了贫穷。
不过，现在这年岁大清早吃这玩意儿的可不多见。
清早起来就吃猪下水，想想都腻的慌。
大爷笑眯眯道：“咳，这都是昨儿傍晚吃剩下的，这不，丢了怪可惜的。”
他还用筷子拨了拨碗里的猪肠，猪肺…看着就知道配菜不少，这丢了喂狗是可惜。
“您老真节俭…”递给了他一棵烟，便又道：“您忙着，我找王先生有点事。”
大爷接过烟，就夹在左耳朵上，笑着回道：“哎，您忙。”
骆涛作别了大爷，又抱着罐头瓶往里进，后面又陆陆续续碰到了几个熟人，骆涛也都一一打了个招呼，散了棵烟。
到了王先生居住的最后一进院。
进院就看见王先生裹着大灰色棉袄，胡子拉碴，戴着老花镜，拿着不知道从哪里找的树枝，在院中惬意地逗弄笼中鸟。
“嗬！您老真悠闲。”骆涛腆着脸，面带笑容上前打了一声招呼。
老先生闻声扭了一下头，看了一眼，又扭了回去继续逗鸟，“今儿干什么来了？”
老先生很不待见骆涛。
就是这孙子把他的清闲时光都占了去，现在就连刮胡子的时间都没了，妥妥的资本家，连老年人都不放过。
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