第129章 沔阳三蒸(1):粉蒸肉,粉蒸鱼,珍珠丸子(1/2)
“我的香蕉飞饼…我的香蕉飞饼…怎么可能会输？”
波克洛克跪在地上，面色灰败，双目无神。
不久前，他还是一脸“香蕉飞饼，永远滴神！”的嘚瑟表情，但现在，他仿佛被吸走了灵魂，变成似乎只会说“阿巴阿巴阿巴”的状态。
大屏幕上，展示出了评委的投票结果。
痣姐的泰式炸香蕉以碾压之姿完胜了波克洛克的香蕉飞饼！
“痣姐选手的炸香蕉，有很多可圈可点之处，比如加了椰奶，让味道更加清香，比如火候完美，炸香蕉香脆可口，但她之所以能够战胜波克洛克选手，并不是因为这些细节。”宋卬旸晃着酒杯，有些恍惚地说道。
“没错，这些细节不过是锦上添花而已，她能够获胜有着更加本质的原因。”米莉赞通道。
“实力。”多萝西还是一贯人狠话不多。
前面三人都说得犹抱琵琶半遮面，宛如热爱断章的小说作者，胖约翰作为主持人，只好担起详细解说的责任：
“虽然这么说很容易招惹非议，毕竟八位选手都是从世界各地挑选的街头美食大师，厨艺都是极好的，但不得不承认，痣姐选手的厨艺与波克洛克选手完全不是同一个层次。
“这并不是因为波克洛克选手不行，事实上，如果他是与第一场的贤·郝选手或乔鲁诺·乔斯达选手比赛拿出这道香蕉飞饼，我会把我这一票投给他，因为他的飞饼真的非常美妙，已经触摸到了面饼类食物的天花板。
“然而，痣姐选手比他更强，在厨艺之道上，远远走在了他的前面，无论是刀工、火候、调味，痣姐选手都已经站在了比波克洛克选手更高的世界，仅此而已。”
“这次参赛的选手中，只有‘小丑皇’阁下的厨艺和痣姐女士是同一个层次的。”瘦约翰斩钉截铁道。
波克洛克跪在那儿，听着评委们的一声声补刀，整个人越发垮了下去。
观众席爆发出哗然的议论。
郝心不满又担心地抱怨道：
“他们一个两个什么意思嘛，分明就是在暗示我哥厨艺不如那个泰国女人和那个小丑！那女的真的有那么厉害？”
“我曾经特意飞去曼谷，为了吃她做的菜排过队。”道尔顿的回答说明了一切。
郝心是知道这个胖子嘴多刁的，顿时更加为自家老哥操心起来。
不过郝贤本人倒是没有显得有多紧张。
开幕当晚的两场比赛到此结束，胖约翰又说了一通场面话后，观众们就此散场。
住宿方面，郝家兄妹又蹭了道尔顿的便宜，住到了道他对面的总统套房，和妹妹互道晚安后，郝贤回到自己房间，从行李箱掏出《彭祖厨经》，虔诚地拜了拜：
“菜姬A梦，帮帮我！”
菜姬现出身形，不屑地撇了撇小嘴：
“这时候你还指望临时抱佛脚？”
郝贤摇了摇头：
“倒是没有，我就是想试试这句台词。”
菜姬白了他一眼，被气回了厨经里。
郝贤笑嘻嘻地再次从厨经摄出“武汉过早”的记忆珍珠，又一次进行了睡前的厨艺修行。
按理说，武汉街头的早点他早都学得滚瓜烂熟了，油炸方面的技能郝贤现在已经达到厨师长级，无法再在记忆珍珠中有任何存进，那么为什么他在预赛比完油炸后，还要坚持不懈地每天去接受一下武汉市长江大桥的欢迎呢？
很简单，他早就已经没有在练炸技了。
刨去买菜、洗菜、摘菜、刀工这几个原料预制类技能不算，郝贤在烹饪方面达到主厨级或以上的技能只有蒸和炸。
炸是怎么练出来的，读者诸君一清二楚，但是，蒸这个技能他又是怎么升上来的呢？
别忘了，武汉的早市可不是只有油炸食物，清蒸莲子，藕粉，这些都可以学啊！
而郝贤最最在意的，始终是大街尽头拐角那家沔阳三蒸。
当初第一次进入记忆珍珠时，郝贤其实就很想去那店看看，只不过因为预赛的主题是炸，他才忍住了，强迫自己辗转于一个个早餐摊训练炸技。
这段时间以来，郝贤终于得偿所愿，每天晚上睡觉前进入记忆珍珠里，都会去沔阳三蒸店里修炼蒸菜技能，这才悄悄把自己“蒸”之一技练到了主厨级。
所谓三蒸，一开始就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜。
这只是早期的分类，发展到后来，又分成了三大类：
一、水产类：以粉蒸鲶鱼、粉蒸青鱼、粉蒸鳝鱼为代表；
二、畜禽类：以粉蒸肉、珍珠丸子为代表；
三、蔬菜类：以茼蒿蒸螺蛳、太极蒸双蔬、粉蒸莲藕为代表。
郝贤进入记忆珍珠后，驾轻就熟地就同时做起了粉蒸肉，粉蒸鱼和珍珠丸子。
粉蒸肉，将肉裹上大米粉再用酱料蒸，宛如把炸猪排蒸了一下。
粉蒸鱼，虽然是淡水鱼但不会有腥味，因为蒸鱼里放了辣椒，所以味道辣辣的更好吃，也会有点像蒸过的炸鱼排。
至于珍珠丸子，那更是美味无比。丸子核心的肉泥掺上马蹄泥和鸡蛋清，在外面裹一层糯米蒸，蒸完后散发出和珍珠一样的色泽，所以叫珍珠丸子。
珍珠丸子在一些店的菜单上不会有，因为武汉太热了，民国以来被称为中国三大火炉之一，夏天做丸子很容易馊，所以只有在凉爽的时候才会做。不过郝贤不用顾虑这些，他想做什么就做什么。
波克洛克跪在地上，面色灰败，双目无神。
不久前，他还是一脸“香蕉飞饼，永远滴神！”的嘚瑟表情，但现在，他仿佛被吸走了灵魂，变成似乎只会说“阿巴阿巴阿巴”的状态。
大屏幕上，展示出了评委的投票结果。
痣姐的泰式炸香蕉以碾压之姿完胜了波克洛克的香蕉飞饼！
“痣姐选手的炸香蕉，有很多可圈可点之处，比如加了椰奶，让味道更加清香，比如火候完美，炸香蕉香脆可口，但她之所以能够战胜波克洛克选手，并不是因为这些细节。”宋卬旸晃着酒杯，有些恍惚地说道。
“没错，这些细节不过是锦上添花而已，她能够获胜有着更加本质的原因。”米莉赞通道。
“实力。”多萝西还是一贯人狠话不多。
前面三人都说得犹抱琵琶半遮面，宛如热爱断章的小说作者，胖约翰作为主持人，只好担起详细解说的责任：
“虽然这么说很容易招惹非议，毕竟八位选手都是从世界各地挑选的街头美食大师，厨艺都是极好的，但不得不承认，痣姐选手的厨艺与波克洛克选手完全不是同一个层次。
“这并不是因为波克洛克选手不行，事实上，如果他是与第一场的贤·郝选手或乔鲁诺·乔斯达选手比赛拿出这道香蕉飞饼，我会把我这一票投给他，因为他的飞饼真的非常美妙，已经触摸到了面饼类食物的天花板。
“然而，痣姐选手比他更强，在厨艺之道上，远远走在了他的前面，无论是刀工、火候、调味，痣姐选手都已经站在了比波克洛克选手更高的世界，仅此而已。”
“这次参赛的选手中，只有‘小丑皇’阁下的厨艺和痣姐女士是同一个层次的。”瘦约翰斩钉截铁道。
波克洛克跪在那儿，听着评委们的一声声补刀，整个人越发垮了下去。
观众席爆发出哗然的议论。
郝心不满又担心地抱怨道：
“他们一个两个什么意思嘛，分明就是在暗示我哥厨艺不如那个泰国女人和那个小丑！那女的真的有那么厉害？”
“我曾经特意飞去曼谷，为了吃她做的菜排过队。”道尔顿的回答说明了一切。
郝心是知道这个胖子嘴多刁的，顿时更加为自家老哥操心起来。
不过郝贤本人倒是没有显得有多紧张。
开幕当晚的两场比赛到此结束，胖约翰又说了一通场面话后，观众们就此散场。
住宿方面，郝家兄妹又蹭了道尔顿的便宜，住到了道他对面的总统套房，和妹妹互道晚安后，郝贤回到自己房间，从行李箱掏出《彭祖厨经》，虔诚地拜了拜：
“菜姬A梦，帮帮我！”
菜姬现出身形，不屑地撇了撇小嘴：
“这时候你还指望临时抱佛脚？”
郝贤摇了摇头：
“倒是没有，我就是想试试这句台词。”
菜姬白了他一眼，被气回了厨经里。
郝贤笑嘻嘻地再次从厨经摄出“武汉过早”的记忆珍珠，又一次进行了睡前的厨艺修行。
按理说，武汉街头的早点他早都学得滚瓜烂熟了，油炸方面的技能郝贤现在已经达到厨师长级，无法再在记忆珍珠中有任何存进，那么为什么他在预赛比完油炸后，还要坚持不懈地每天去接受一下武汉市长江大桥的欢迎呢？
很简单，他早就已经没有在练炸技了。
刨去买菜、洗菜、摘菜、刀工这几个原料预制类技能不算，郝贤在烹饪方面达到主厨级或以上的技能只有蒸和炸。
炸是怎么练出来的，读者诸君一清二楚，但是，蒸这个技能他又是怎么升上来的呢？
别忘了，武汉的早市可不是只有油炸食物，清蒸莲子，藕粉，这些都可以学啊！
而郝贤最最在意的，始终是大街尽头拐角那家沔阳三蒸。
当初第一次进入记忆珍珠时，郝贤其实就很想去那店看看，只不过因为预赛的主题是炸，他才忍住了，强迫自己辗转于一个个早餐摊训练炸技。
这段时间以来，郝贤终于得偿所愿，每天晚上睡觉前进入记忆珍珠里，都会去沔阳三蒸店里修炼蒸菜技能，这才悄悄把自己“蒸”之一技练到了主厨级。
所谓三蒸，一开始就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜。
这只是早期的分类，发展到后来，又分成了三大类：
一、水产类：以粉蒸鲶鱼、粉蒸青鱼、粉蒸鳝鱼为代表；
二、畜禽类：以粉蒸肉、珍珠丸子为代表；
三、蔬菜类：以茼蒿蒸螺蛳、太极蒸双蔬、粉蒸莲藕为代表。
郝贤进入记忆珍珠后，驾轻就熟地就同时做起了粉蒸肉，粉蒸鱼和珍珠丸子。
粉蒸肉，将肉裹上大米粉再用酱料蒸，宛如把炸猪排蒸了一下。
粉蒸鱼，虽然是淡水鱼但不会有腥味，因为蒸鱼里放了辣椒，所以味道辣辣的更好吃，也会有点像蒸过的炸鱼排。
至于珍珠丸子，那更是美味无比。丸子核心的肉泥掺上马蹄泥和鸡蛋清，在外面裹一层糯米蒸，蒸完后散发出和珍珠一样的色泽，所以叫珍珠丸子。
珍珠丸子在一些店的菜单上不会有，因为武汉太热了，民国以来被称为中国三大火炉之一，夏天做丸子很容易馊，所以只有在凉爽的时候才会做。不过郝贤不用顾虑这些，他想做什么就做什么。
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