第二十八章:阿伯,你在哪里啊?(1/3)
猴子，本名不叫猴子，全名叫侯刚；
家里叫的小名，也是叫小刚，和知名的小明一样，属于常见名。
只不过因为身材一直很瘦，再加上姓侯，所以就被起了这个外号。
被一群舍不得翻脸的朋友这样叫着，开始还有点恼，后面也就习惯了。
这两天他可谓是有些忧心，或者说痛并快乐着。
三天前因为死党高勇身上没带现金的缘故，他得以遇到了一个卖瓜果蔬菜的阿伯。
他家种出来的东西非常特别，外观看起来跟别的也没什么太大的区别，但是味道就是特别的好。
那天，他把那个阿伯的几筐农产品都收了，其实也没多少，不到两百斤西瓜，还有一共不到八十斤的蔬菜；
几百块钱的采购，对候刚来说还真不是什么大事。
西瓜买回来，其实大多都是白送，酒楼里的菜单也有果盘，但是为了吸引回头客；
要么餐前，要么餐后，都会送上些时令的水果，甚至还会送点炒时蔬；
反正也值不了多少钱，还能讨得客户的欢心；
小县城的餐饮生意不好做，外来人口并不多，一般人都会在自己家里吃饭，而那些能够报销的，也都会去一些有关系，或者常去的酒楼；
侯刚的康乐酒楼，真正的客户群，除了不知道什么时候会有的婚宴喜宴，基本上就是一些手里有点钱的人的朋友聚餐，或者小老板接待客户的用餐；
当时，肯花原价直接买下了那个阿伯的四筐西瓜，一是因为那瓜确实比平常的好吃；
二则是那个老伯也没多少瓜，自己这里一两天就能用完....
一个十二三斤的瓜，怎么样都能切出至少六七桌的餐后果盘，还不显得小器。
这么一算起来，一桌也就是贴个四五块钱，平时随随便便抹零的都不止这一点，所以侯刚也没怎么放在心上。
至于那些蔬菜，纯粹就是因为那阿伯说的有机肥种植，然后生菜的味道确实不错，没有那种软趴趴，嫩而不鲜的感觉；
虽然听了那阿伯的话，总觉得有点恶心，不知道自己到底吃了什么动物甚至是人类的便便——实在是不敢问下去，要是有个骇人的结果，那就更恶心了，毕竟也是自己主动去生吃的，而且没洗....
七八十斤的蔬菜，对于一个普通的家庭来说，可能放到坏了都吃不完，而且冰箱塞不下。
但是对于侯刚的康乐酒楼，那其实也就半天的量，而且还得是没太多客人的时候。
为了吸引顾客，酒楼也是会偷偷杀些野生动物，当季的时候还不时会弄来些海鲜；
山区海鲜是稀罕的东西，一个冷柜车开过来，那就要尽快地消耗掉，所以在海鲜定货发货时，侯刚都会搞些活动，甚至让人打电话告知一些熟客....
现在讲究的是健康饮食，吃了山珍海味，最想吃的是什么？
就是蔬菜！
大家的生活水平提高了，肥胖病的人数也就越来越多了，吃饭喝酒的时候，已经不像以往那样，喜欢大鱼大肉，十碗八碟了。
很多人的吃法都开始偏向于清淡，特别是经常出入酒楼的人，不是这高就是那高，很多人都开始学习粤省的吃法....
喝酒之类的朋友聚餐，其实除了一些个人喜好的菜品之外，最暢销的也就是一些素菜。
硬菜也不可能没有，传统还在那里，没上些硬菜，总觉得待客的不够诚意，但是，加菜的时候，最多的还是素菜。
小县城做生意，特别是餐饮生意，即然上不了什么高档次，那就得让客人看得到实惠，地道，多拉一些回头客；
最好的办法就是加大份量。
加大硬菜的份量，那要么就是加价，要么就是减少利润，这两样都是侯刚不想见到的。
加大素菜的份量，那成本根本就增加不了多少，而且客人也觉得实惠，老板实诚...
一个拍黄瓜，十八块钱，不算贵吧？来康乐酒楼吃饭的人，身上带的烟都不低于二十几块钱；
一斤黄瓜两三块钱，一个拍黄瓜给你拍个一斤半两斤进去，份量够大了吧？
炒个生菜，给你放个一斤半进去，盘子都能装得满满当当的...
成本反正就几块钱，也没指望靠这种菜式挣钱，不赔本就成...
赚钱的都是些什么油爆马蜂蛹，红烧娃娃鱼，金钱龟野鸡汤，红焖穿山甲，山猫野蛇还有散养鸡炖出来的龙虎凤之类的....
反正那些客人来了都会点上最少那么一两样特色菜，再加上酒楼里卖的酒水，赚头也不少。
但是那天，把那两筐蔬菜送到厨房后，没多久侯刚就意识到不对了....
似乎素菜突然一下子就变得畅销了；
发现情况异常的时候，是午餐，一般来说，县城的酒楼午餐都不会有什么大的客户；
也就是说，平常三个人来，点三个主菜，再加一个汤和一个青菜，这是很正常的。
酒水也不会卖得好，因为不会有太多人在中午就把自己灌得醉晕晕的，下午还要做生意。
但是，让侯刚注意到的是，有一个老客户，平时过来都是看人数点菜，也就是十个人，就必需有十道荤菜的那种；
这一次，竟然一连加点了三盘西红柿炒蛋....
加菜这样的事情，其实在哪里都常见，比如说一个蒜香排骨，它一个例牌只有八根；
家里叫的小名，也是叫小刚，和知名的小明一样，属于常见名。
只不过因为身材一直很瘦，再加上姓侯，所以就被起了这个外号。
被一群舍不得翻脸的朋友这样叫着，开始还有点恼，后面也就习惯了。
这两天他可谓是有些忧心，或者说痛并快乐着。
三天前因为死党高勇身上没带现金的缘故，他得以遇到了一个卖瓜果蔬菜的阿伯。
他家种出来的东西非常特别，外观看起来跟别的也没什么太大的区别，但是味道就是特别的好。
那天，他把那个阿伯的几筐农产品都收了，其实也没多少，不到两百斤西瓜，还有一共不到八十斤的蔬菜；
几百块钱的采购，对候刚来说还真不是什么大事。
西瓜买回来，其实大多都是白送，酒楼里的菜单也有果盘，但是为了吸引回头客；
要么餐前，要么餐后，都会送上些时令的水果，甚至还会送点炒时蔬；
反正也值不了多少钱，还能讨得客户的欢心；
小县城的餐饮生意不好做，外来人口并不多，一般人都会在自己家里吃饭，而那些能够报销的，也都会去一些有关系，或者常去的酒楼；
侯刚的康乐酒楼，真正的客户群，除了不知道什么时候会有的婚宴喜宴，基本上就是一些手里有点钱的人的朋友聚餐，或者小老板接待客户的用餐；
当时，肯花原价直接买下了那个阿伯的四筐西瓜，一是因为那瓜确实比平常的好吃；
二则是那个老伯也没多少瓜，自己这里一两天就能用完....
一个十二三斤的瓜，怎么样都能切出至少六七桌的餐后果盘，还不显得小器。
这么一算起来，一桌也就是贴个四五块钱，平时随随便便抹零的都不止这一点，所以侯刚也没怎么放在心上。
至于那些蔬菜，纯粹就是因为那阿伯说的有机肥种植，然后生菜的味道确实不错，没有那种软趴趴，嫩而不鲜的感觉；
虽然听了那阿伯的话，总觉得有点恶心，不知道自己到底吃了什么动物甚至是人类的便便——实在是不敢问下去，要是有个骇人的结果，那就更恶心了，毕竟也是自己主动去生吃的，而且没洗....
七八十斤的蔬菜，对于一个普通的家庭来说，可能放到坏了都吃不完，而且冰箱塞不下。
但是对于侯刚的康乐酒楼，那其实也就半天的量，而且还得是没太多客人的时候。
为了吸引顾客，酒楼也是会偷偷杀些野生动物，当季的时候还不时会弄来些海鲜；
山区海鲜是稀罕的东西，一个冷柜车开过来，那就要尽快地消耗掉，所以在海鲜定货发货时，侯刚都会搞些活动，甚至让人打电话告知一些熟客....
现在讲究的是健康饮食，吃了山珍海味，最想吃的是什么？
就是蔬菜！
大家的生活水平提高了，肥胖病的人数也就越来越多了，吃饭喝酒的时候，已经不像以往那样，喜欢大鱼大肉，十碗八碟了。
很多人的吃法都开始偏向于清淡，特别是经常出入酒楼的人，不是这高就是那高，很多人都开始学习粤省的吃法....
喝酒之类的朋友聚餐，其实除了一些个人喜好的菜品之外，最暢销的也就是一些素菜。
硬菜也不可能没有，传统还在那里，没上些硬菜，总觉得待客的不够诚意，但是，加菜的时候，最多的还是素菜。
小县城做生意，特别是餐饮生意，即然上不了什么高档次，那就得让客人看得到实惠，地道，多拉一些回头客；
最好的办法就是加大份量。
加大硬菜的份量，那要么就是加价，要么就是减少利润，这两样都是侯刚不想见到的。
加大素菜的份量，那成本根本就增加不了多少，而且客人也觉得实惠，老板实诚...
一个拍黄瓜，十八块钱，不算贵吧？来康乐酒楼吃饭的人，身上带的烟都不低于二十几块钱；
一斤黄瓜两三块钱，一个拍黄瓜给你拍个一斤半两斤进去，份量够大了吧？
炒个生菜，给你放个一斤半进去，盘子都能装得满满当当的...
成本反正就几块钱，也没指望靠这种菜式挣钱，不赔本就成...
赚钱的都是些什么油爆马蜂蛹，红烧娃娃鱼，金钱龟野鸡汤，红焖穿山甲，山猫野蛇还有散养鸡炖出来的龙虎凤之类的....
反正那些客人来了都会点上最少那么一两样特色菜，再加上酒楼里卖的酒水，赚头也不少。
但是那天，把那两筐蔬菜送到厨房后，没多久侯刚就意识到不对了....
似乎素菜突然一下子就变得畅销了；
发现情况异常的时候，是午餐，一般来说，县城的酒楼午餐都不会有什么大的客户；
也就是说，平常三个人来，点三个主菜，再加一个汤和一个青菜，这是很正常的。
酒水也不会卖得好，因为不会有太多人在中午就把自己灌得醉晕晕的，下午还要做生意。
但是，让侯刚注意到的是，有一个老客户，平时过来都是看人数点菜，也就是十个人，就必需有十道荤菜的那种；
这一次，竟然一连加点了三盘西红柿炒蛋....
加菜这样的事情，其实在哪里都常见，比如说一个蒜香排骨，它一个例牌只有八根；
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