第七百二十章 过年了(中)(2/4)
常见。
当然了。
正如周材所说，这里的靶向药显然不是徐云构想的那种正品。
徐云此前根据后世掌握的知识（这货是个生物医学博士）向组织转交了一个N甲基吲哚和二氯嘧啶为起始物料的靶向药配方，按照正常进度，兔子们能在一年内搞出个初始版本都算是快了的。
刘有成和屠鹿鸣他们搞出的靶向药严格意义上应该属于将紫杉醇提取物精准投放到对应点位的技术，核心逻辑还是不太一样的。
不过再怎么原始的版本，肯定也要比原先的注射方式要好得多。
至于没有经过三期临床或者双盲实验这种流程直接用药的做法开玩笑，都这时候了谁管得了那些？
随后徐云关切的看了眼杨开渠，思索片刻，说道：
“杨教授，虽然您的身体好转了不少，不过该做的检查还是要长期做下去的。”
“毕竟癌症这玩意儿很玄乎，稍一松懈就可能出大事儿。”
说实话。
按照华夏的传统习俗，除夕这种日子里徐云是不太适合说这些重话的。
不过徐云可太清楚这些前辈的性子了，要是不把话说重，保不齐他们什么时候就偷偷开始搞自己的事儿了。
虽然杨开渠不至于偷偷跑到琼海农场搞实验那么离谱，但却有很大概率以病情好转为由，每天多拿几个小时去写文件总结经验。
杨开渠闻言轻轻点了点头，至少嘴上显得很配合：
“嗯，我明白的，你放心吧小徐。”
“我还指望着能再撑一两年，看到咱们自己的原子弹和核弹爆炸成功呢。”
徐云仔细盯着他看了十多秒，方才收回了目光。
尽管杨开渠嘴上这样说，但他还是决定找机会和李觉提一提这事儿。
如果现在这局面还要让这些老同志燃烧自己，那他这穿越的可就太失败了。
随后徐云和杨开渠二人找了个光线通透的地方晒起了太阳，李觉等人则继续回到了指挥现场，开始布置起了大饭需要的各种桌椅。
随着时间的推移。
整条街道上的灰尘被扫的一干二净，一张纸桌子也被拼接整齐，摆放到了地面上。
两个多小时后。
两辆运输车哼哧哼哧的从远处开了过来，停到了电影院边上的一处空地上。
空地的面积大概有上百平米，地面平坦而又整洁，边上还有电影院的侧面墙壁挡着风，如果摆放饭桌的位置也有个等级或者品质的话，这处空地无疑称得上是上佳之处。
不过这片空地此时却并没有放着任何一张桌椅，而是很早便被搭起了一座棚子。
在运输车停稳后。
多位穿着白色单排扣外套长袖、头上带着白色厨师帽、下身穿着黑色长裤的男子从车厢里走了出来。
随后这些人又合力搬运了几台火灶、案板之类的东西，整齐的放到了空地上。
很明显。
这些打扮有些与众不同的男子，便是基地负责做菜的大师傅们了。
随后徐云打量了几位师傅两眼，好奇的对身后的乔彩虹问道：
“彩虹同志，这些师傅手臂上的线是什么意思？”
此时在灶台边忙活的厨师数量不少，具体人数徐云没细数，不过一眼看过去应该有个十多位的样子。
毕竟总厂这边今晚有八十张桌子，整整八百多号人呢，即便是只捞饺子也得要不少人手才行。
并且可以预见的是。
这十多位师傅还只是负责烹制的人员，具体包饺子的主力军应该另有他人。
否则按一个人吃三十个饺子来算，八百号人就是两万四千个，倘若分给这十几个师傅去包，一人得负担两千个饺子.
不过即便是这区区十多人，他们内部的着装也在细微之处有着区别：
有些人手臂上画着一条红线，有的是一条蓝线，还有的是绿线——至于黑线徐云倒是没看到，大概是因为年三十白配黑不吉利吧。
“哦，你说这些彩线呀。”
乔彩虹垫着脚尖，顺着徐云所指的方向张望了一会儿，很快解释道：
“这是红案白案还有墩子掌勺的区别，红线的是红案，全白的是白案，蓝色的应该是抓码.”
徐云这才心下恍然。
乔彩虹所说的红案可不是徐云规划中的红岸基地，而是中餐厨房里的一种职能分类。
白案就是面点师傅，大家平时吃的云吞、包子、馒头、小笼包、都是白案，白这个字来自面粉的颜色。
红案就是肉菜师傅，扣肉、炖肉、蒸鸡、炒牛肉这些都是红案，红就是血的颜色。
墩子就是菜墩案板的意思，也就是拿刀切菜切肉的师傅，属于红案的下属分配之一。
墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作。
剩下的掌勺抓码也是如此——掌勺就是通俗意义上的主厨，抓码是给掌勺准备食材的助手。
今天大饭的主角是牛肉和羊肉饺子，不过具体到菜品上的时候肯定不会这么单调，多多少少都会有点儿配菜。
小配菜就是大蒜黄瓜蘸酱，大配菜就是西红柿炒蛋或者雪菜烧土豆云云，因此需要配合的工种还是挺多的。
说来也怪。
在这些大师傅出现后，空地周围不知道从哪儿冒出了一堆小娃娃，大的十
当然了。
正如周材所说，这里的靶向药显然不是徐云构想的那种正品。
徐云此前根据后世掌握的知识（这货是个生物医学博士）向组织转交了一个N甲基吲哚和二氯嘧啶为起始物料的靶向药配方，按照正常进度，兔子们能在一年内搞出个初始版本都算是快了的。
刘有成和屠鹿鸣他们搞出的靶向药严格意义上应该属于将紫杉醇提取物精准投放到对应点位的技术，核心逻辑还是不太一样的。
不过再怎么原始的版本，肯定也要比原先的注射方式要好得多。
至于没有经过三期临床或者双盲实验这种流程直接用药的做法开玩笑，都这时候了谁管得了那些？
随后徐云关切的看了眼杨开渠，思索片刻，说道：
“杨教授，虽然您的身体好转了不少，不过该做的检查还是要长期做下去的。”
“毕竟癌症这玩意儿很玄乎，稍一松懈就可能出大事儿。”
说实话。
按照华夏的传统习俗，除夕这种日子里徐云是不太适合说这些重话的。
不过徐云可太清楚这些前辈的性子了，要是不把话说重，保不齐他们什么时候就偷偷开始搞自己的事儿了。
虽然杨开渠不至于偷偷跑到琼海农场搞实验那么离谱，但却有很大概率以病情好转为由，每天多拿几个小时去写文件总结经验。
杨开渠闻言轻轻点了点头，至少嘴上显得很配合：
“嗯，我明白的，你放心吧小徐。”
“我还指望着能再撑一两年，看到咱们自己的原子弹和核弹爆炸成功呢。”
徐云仔细盯着他看了十多秒，方才收回了目光。
尽管杨开渠嘴上这样说，但他还是决定找机会和李觉提一提这事儿。
如果现在这局面还要让这些老同志燃烧自己，那他这穿越的可就太失败了。
随后徐云和杨开渠二人找了个光线通透的地方晒起了太阳，李觉等人则继续回到了指挥现场，开始布置起了大饭需要的各种桌椅。
随着时间的推移。
整条街道上的灰尘被扫的一干二净，一张纸桌子也被拼接整齐，摆放到了地面上。
两个多小时后。
两辆运输车哼哧哼哧的从远处开了过来，停到了电影院边上的一处空地上。
空地的面积大概有上百平米，地面平坦而又整洁，边上还有电影院的侧面墙壁挡着风，如果摆放饭桌的位置也有个等级或者品质的话，这处空地无疑称得上是上佳之处。
不过这片空地此时却并没有放着任何一张桌椅，而是很早便被搭起了一座棚子。
在运输车停稳后。
多位穿着白色单排扣外套长袖、头上带着白色厨师帽、下身穿着黑色长裤的男子从车厢里走了出来。
随后这些人又合力搬运了几台火灶、案板之类的东西，整齐的放到了空地上。
很明显。
这些打扮有些与众不同的男子，便是基地负责做菜的大师傅们了。
随后徐云打量了几位师傅两眼，好奇的对身后的乔彩虹问道：
“彩虹同志，这些师傅手臂上的线是什么意思？”
此时在灶台边忙活的厨师数量不少，具体人数徐云没细数，不过一眼看过去应该有个十多位的样子。
毕竟总厂这边今晚有八十张桌子，整整八百多号人呢，即便是只捞饺子也得要不少人手才行。
并且可以预见的是。
这十多位师傅还只是负责烹制的人员，具体包饺子的主力军应该另有他人。
否则按一个人吃三十个饺子来算，八百号人就是两万四千个，倘若分给这十几个师傅去包，一人得负担两千个饺子.
不过即便是这区区十多人，他们内部的着装也在细微之处有着区别：
有些人手臂上画着一条红线，有的是一条蓝线，还有的是绿线——至于黑线徐云倒是没看到，大概是因为年三十白配黑不吉利吧。
“哦，你说这些彩线呀。”
乔彩虹垫着脚尖，顺着徐云所指的方向张望了一会儿，很快解释道：
“这是红案白案还有墩子掌勺的区别，红线的是红案，全白的是白案，蓝色的应该是抓码.”
徐云这才心下恍然。
乔彩虹所说的红案可不是徐云规划中的红岸基地，而是中餐厨房里的一种职能分类。
白案就是面点师傅，大家平时吃的云吞、包子、馒头、小笼包、都是白案，白这个字来自面粉的颜色。
红案就是肉菜师傅，扣肉、炖肉、蒸鸡、炒牛肉这些都是红案，红就是血的颜色。
墩子就是菜墩案板的意思，也就是拿刀切菜切肉的师傅，属于红案的下属分配之一。
墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作。
剩下的掌勺抓码也是如此——掌勺就是通俗意义上的主厨，抓码是给掌勺准备食材的助手。
今天大饭的主角是牛肉和羊肉饺子，不过具体到菜品上的时候肯定不会这么单调，多多少少都会有点儿配菜。
小配菜就是大蒜黄瓜蘸酱，大配菜就是西红柿炒蛋或者雪菜烧土豆云云，因此需要配合的工种还是挺多的。
说来也怪。
在这些大师傅出现后，空地周围不知道从哪儿冒出了一堆小娃娃，大的十
本章未完，点击下一页继续阅读